AYAM POP ALA RESTO PADANG

Bahan :

    ● 1 ekor ayam kampung, bersihkan, lepas kulitnya, potong-potong
    ● 400 ml air kelapa
    ● 2 lembar daun salam
    ● 2 lembar daun jeruk
    ● 1 ruas jahe, geprek
    ● 1 batang serai, geprek
    ● 1 ruas lengkuas, geprek
    ● minyak goreng

Bumbu Halus :

    ● 6 butir bawang merah
    ● 4 siung bawang putih
    ● 3 butir kemiri
    ● 1 sdt garam

Sambal :

    ● 10 buah cabe merah
    ● 5 buah cabe rawit
    ● 6 siung bawang merah
    ● 1 buah tomat merah
    ● air jeruk nipis
    ● air hangat
    ● garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM POP :

    ● Lumuri daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan hingga 1 jam agar bumbu meresap.
    ● Rebus daging ayam dengan air kelapa dan semua bahan hingga  matang dan kuah mengering.
    ● Angkat dan tiriskan.
    ● Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.
    ● Rebus cabe, bawang dan tomat hingga lunak lalu haluskan bersama garam dan gula.
    ● Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, beri air secukupnya, tambahkan pete jika suka.
    ● Kemudian angkat dan beri air jeruk nipis.

Demikian resep membuat ayam pop ala resto padang, jangan lewatkan juga resep membuat AYAM BAKAR BUMBU KUNING SPESIAL. Selamat mencoba

Subscribe to receive free email updates: