AYAM GORENG TEPUNG ALA RESTO

 Bahan :

 ●  ½ kg paha ayam yang telah dicuci bersih
  ●  Minyak goreng secukupnya
  ●  1 sdt garam
  ●  1 sdt lada putih bubuk
  ●  2 siung bawang putih

Bumbu cair :

●    1 butir telur ayam kuningnya saja
●   ¼ sdt lada halus
●   ¼ sdt garam
●    ¼ sdt vetsin
●    ¼ sdt baking soda sebagai perenyah
●   150 gr tepung terigu
●   150 ml air dingin
●   20 gr tepung maizena

Bumbu kering :

●  200 gr terigu tinggi protein
●  50 gr maizena
●   ¼ sdt baking soda
●  ¼ sdt kaldu rasa ayam
●  2 siung bawang putih
●   ¼ sdt vetsin

Cara membuat  :

● Campurkan semua bahan bumbu cair hingga rata.
● Tambahkan kuning telur sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan masukkan ke lemari es.
●  Campurkan semua bahan bumbu kering.
●  Daging ayam paha lumuri dengan garam, bawang putih, lada, dan aduk hingga merata.
●  Diamkan selama kurang lebih 5 menit agar semua bumbunya terserap.
●  Gulingkan daging ayam pada bumbu kering hingga semua bagian daging tertutupi tepung.
●  Celupkan pada bumbu cair.
●  Gulingkan lagi ke bumbu kering hingga benar benar rata dan tertutup, agak tebal.
●  Siapkan minyak panas untuk menggoreng
●  Masak daging ayam yang sudah bertepung ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang kecoklatan. ●   Lalu angkat, dan ayam goreng siap dihidangkan

Demikian resep membuat ayam goreng tepung ala resto, jangan lewatkan juga resep membuat PEPES AYAM PALING ENAK. Selamat mencoba

Subscribe to receive free email updates: