KUE WINGKO BABAT

Bahan :

    ● 500 gr tepung ketan
    ● 50 gr tepung tapioka
    ● 350 gr gula pasir
    ● 250 ml santan dari 1 butir kelapa
    ● 350 gr kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
    ● 1 sdm margarin
    ● 1 lembar daun pandan, buat simpul
    ● ½ sdt garam halus
    ● ½ sdt pasta vanili atau vanili bubuk
    ● daun pisang atau kertas minyak

Olesan :

    ● 2 butir kuning telur
    ● ½ sdm margarin

CARA MEMBUAT  :

    ● Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih dan kental.
    ● Campur tepung ketan, tapioka, kelapa parut, margarin dan vanili, aduk rata.
    ● Tambahkan santan rebus sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis dan berminyak.
    ● Tuang adonan di atas loyang yang dialasi daun pisang, ratakan.
    ● Oven dengan suhu 160°C hingga 20 menit,
    ● Keluarkan dari oven lalu olesi permukaannya dengan bahan olesan.
    ● Panggang lagi selama 25 menit hingga matang kuning kecoklatan.


Demikian resep membuat kue wingko babat, jangan lewatkan juga resep membuat kue putri ayu. Selamat mencoba